Cheffe des Ponts-de-Cé, 38 ans, plan cul gourmand

Je finis le service vers 23 h, je sens la friture et le thym, et pourtant c'est pile l'heure où je me sens vivante. Un soir de juin, après la fermeture, j'ai pris un verre seule à la guinguette des bords de Loire avec personne à embrasser, quel gâchis. Je cherche un plan cul gourmand, au sens large. Le premier rendez-vous aura lieu dans cette guinguette, justement, ou dans un bar du quai si c'est l'hiver, quarante minutes environ. Si je te tends mon verre pour y goûter, tu as ta réponse : on continue. Si je parle beaucoup de mon restaurant, c'est que je me protège, et on en restera là. Pour la suite, j'ai besoin d'un gourmand qui rit fort et veille tard. Décris-moi le plat qui t'a le plus ému.